クローバーズ・キッチンのこだわり
角砂糖１個に含まれる糖質って何グラム？
答えは「３ｇ」です。
例えば、お茶碗一膳分のご飯の糖質は「５５g」角砂糖約１８個分。
平均的な苺のショートケーキは「３６ｇ」角砂糖１２個分。
食品にはこのように、たくさんの糖質が含まれています。
食べすぎは体に良くないよ！という意味がなんとなく分かる気がしますね。
では、クローバーズ・キッチンのお菓子とパンの糖質はどのくらい？
店内の和洋菓子・パン、全ての商品が一人前の糖質が「５ｇ」以下に抑えて作られています。
カロリーは従来品の３０％～７０％ＯＦＦ。
人工甘味料と砂糖不使用。
安心・安全な天然自然甘味料と自然食材のみで作られた、ヘルシーで糖質オフ、グルテンフリーの低糖質食品です。
研究開発したレシピにより、糖質オフ食品にありがちな「従来品と比べた食味の悪さ」を改善し、本物と変わらない美味しさを追求した、新しいスタイルの低糖質食品です。
甘さの秘密
クローバーズ・キッチンの甘さの秘密は「羅漢果」と「エリスリトール」。
体内に吸収されずに排出される甘味成分を持つ、漢方にも使われている果実「羅漢果」と、果物やワイン、醤油や味噌、ワインなどの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールで、ブドウ糖を発酵することによって作られる希少糖の「エリスリトール」の２つから作られた、サラヤ株式会社さんの天然自然甘味料「ラカント」のみを使用。
ラカントは、数ある自然甘味料の中でも血糖値に影響を及ぼさず、（カロリーゼロの甘味料でも血糖値は上がります）国際連合が決議し、国際糖尿病連合が推進する「ブルーサークル」運動に協賛している甘味料でもあります。
また、エリスリトールには、歯の歯垢に含まれる細菌同士の結合力を弱め、歯垢を分解しやすくする作用があることから、虫歯になりにくい甘味料としても知られています。
食材について
糖質の高い小麦粉・そば粉・米粉や片栗粉などのでんぷん類を一切使わず、遺伝子組み換えのない国産の大豆粉やおから、アーモンドパウダーを使用。
低糖質食品に使われがちな「小麦タンパク（グルテン）」不使用で全商品がグルテンフリー。
山梨県のワインや旬のフルーツ、新鮮な野菜や卵、北海道から取り寄せたとびきり美味しい厳選ヨーグルトなど、添加物を極力使用せず、自然由来の食材を使っています。
※アルミニウムフリーのベーキングパウダーやバニラエッセンスなどは使用。
アレルギー対応は特にいたしておりません。
特注で、小麦粉アレルギーのみ対応いたします。（要相談）